Oranjeband zaden

De meerjarige plant Valeriaan (Valeriana officinalis) ookwel Donderbloem genoemd, komt in heel Europa voor langs de slootkanten en in vochtige bossen en weiden. Op de korte wortelstok komen uitlopers die pas in het 2e of 3e jaar een stengel vormen met een hoogte van 100cm.

Zaaien:   juli-augustus direct in de volle grond. Na de opkomst uitplanten op vochtige plaats. De bloei volgt pas in juni-spetember van het volgende jaar. 

Oogsten:     De wortels worden geoogst in de herfst van het 3e of 4e jaar. De kleine zijwortels worden verwijderd, daarna worden de wortels gedroogd waarbij de specifieke valeriaangeur ontwikkeld. Poeder of tinctuur wordt van de wortels gemaakt.

• Botanische naam:     Valeriana officinalis
• Hoogte:     100cm
• Zaden per gram:     1300 zaden

Inhoud:     0.25 gram

De krulandijvie St. Laurent is geschikt voor de voorjaars- en zomerteelt. Deze andijviesoort geeft zware, uniforme en fijngekrulde kroppen en is minder gevoelig voor het vormen van bloeistengels en heeft een geringe gevoeligheid voor smet. Kan worden toegepast in de kas- en volle grond teelt.

Zaaien:   maart-half mei  onder glas bij 20-22ºC.    Half mei-juli op een zaaibed in de volle grond. 4 weken na het zaaien in de volle grond uitplanten, geldt ook voor de planten gezaaid in maart tot half mei. planten met een afstand van 30x30cm en houd de groeiplek steeds goed vochtig. 

Oogsten:    half-mei tot oktober afhankelijk van de zaaiperiode

Bewaren:   in de koelkast in het groentevak

• Botanische naam:      Cichorium endivia     
• Zaden per gram:     750 zaden

Inhoud:   3 gram

De Violet de Provence is een uitstekend artisjokras. De verukkelijke vlezige schutblaadjes van de bloemknoppen worden gegeten.

De bloemknoppen zelf vormen een fraaie decoratie in droogboeketten.

Zaaien:   maart-april   onder glas   /  mei     buiten op een zaaibed.

Artisjok is een zeer koude gevoelige plant waardoor de opkweek in een kas wordt aangeraden. Na opkomst elke plant in een pot oppotten en afwijkende planten weg doen. In april kunnen de planten afharden ( wennen aan de buitenlucht) en in mei mag het uitplanten beginnen.

Plantafstand 100x75cm.

Oogsten:  augustus-september kunnen de gevormde, nog gesloten bloemknoppen worden geoogst.

Overwintering:  in de late herfst de uitgebloeide bloemstengels afsnijden, het onderste blad laten zitten en samenbinden. Dek het geheel af met stro en plastic om de plant te laten overwinteren.

• Botanische naam:   Cynara cardunculus
• Zaden per gram:      20 gram

Inhoud:  1.5 gram

Dit productieve italiaanse ras produceert forse, ronde en ovale wit-paarse vruchten. 

Zaaien:   januari   in een zaaibak, binnenshuis, of in een verwarmde kas. Ideale kiemtemperatuur is 20°C.

Verspenen zodra de planten 5cm groot zijn, en de kans op nachtvorst is verdwenen ongeveer half mei.

Plant de aubergine buiten uit op een beschutte, zonnige en warme plek. Het is een vrij fors ras waardoor er zeker ondersteuning met stokken en draden benodigd is. 

Zorg dat het midden van elke plant open blijft, en het teveel aan scheuten moet worden weggenomen.

Oogsten:   vanaf juli.   De rijpe vruchten zijn hard en de kleur wordt doffer. Zodra ze rijp zijn kunnen ze vrij lang aan de plant blijven hangen voor je ze moet oogsten.

• Botanische naam:     Solanum melongena
• Zaden per gram:     225 zaden

Inhoud:  circa 2 gram

Deze vaste plant het overblijvend bonenkruid (Satureja montana) kan meerdere jaren van worden geoogst.

Kan ook prima in potten worden gekweekt. 

Alleen de jonge blaadjes en topjes van de plant worden gebruikt. Is heerlijk bij bonen en tal van andere gerechten.

Zaaien:   april op regels of rijen, in de volle grond of apart in potten op een zonnige plek

Afstand van 30cm tussen de regels of rijen.

Na de opkomst de regel uitdunnen aan het teveel van planten, zorg ervoor dat er minimaal 15cm tussen de planten zit en de grond goed vochtig blijft.

Oogst:  zodra de jonge blaadjes en topjes groot genoeg zijn.

Toepassing:    meekoken met koolsoorten en bonen. Vers versnipperd heerlijk in vlees-, en vis gerechten, salades en eiergerechten.

Bonenkruid heeft een stoppende werking bij buikloop en kan de nachtrust bevorderen.

• Botanische naam:     Satureja montana
• Hoogte:   50cm
• Zaden per gram:     2800 zaden

Inhoud:   circa 0.3 gram

Deze meerjarige munstsoort Mentha piperita heeft een frisse, lekkere pepermuntsmaak.

Verukkelijk in diverse gerechten.

Deze frisgroene planten staan ook erg mooi in de tuin.

Zaaien:    februari-maart onder glas of in een zaaibakje binnenshuis. In mei kan het worden gezaaid in de volle grond.

Op een vochtige grond zaaien in rijen of regels met een afstand van 40cm. Pepermunt groeit zowel in de half schaduw als de zon.

Ze zijn zeer gevoelig voor droogte, dus laat de grond bij de planten niet uitdrogen!

Oogsten:    de jonge topjes en de bladeren

Toepassing:   lamsvlees en visschotels. Niet meebraden maar achteraf toevoegen! 

Het kruid werkt eetlustopwekkend en geeft een frisse geur en smaak aan de gerechten.

• Botanische naam:     Mentha x piperita
• Hoogte:     50cm
• Zaden per gram:     11000

Inhoud:    circa 0.1 gram

Deze meerjarige plant St. Janskruid ookwel Hertshooi of Duivelskruid genoemd, komt in Europa veel voor in wegbermen, struikgewas en bosranden.

Een half-heester met een hoogte van 90cm die veel schaduw kan verdragen, maar bij strenge vorst moet de plant worden afgedekt tegen de kou.

Zaaien:   juli-augustus direct in de volle grond en na opkomst uitplanten met een afstand van 30x30cm.

De bloei van de plant volgt in juni-september van de daarop volgende jaren. 

Oogsten:    De complete , bloeiende plant drogen in de schaduw en daarna is het mogelijk deze te verwerken tot St. Jansolie. 

Vul een fles olijfolie met de plantdelen en plaats de fles op een zonnige plek. De fles elke dag even goed schudden.

Na 6 weken is de olie rood en gereed voor gebruik. Geschikt voor brandwonden en zonnebrand. 

De plantdelen kunnen ook worden gebruikt voor thee, waarbij een anti-depressie werking wordt toegekend.

• Botanische naam:     Hypericum perforatum
• Hoogte:     90 cm
• Zaden per gram:    9000

Inhoud:   0.3 gram

Anijs, het eenjarige kruid met prachtige decoratieve witte bloemenschermen.

Staat het lieft op een zonnige, beschutte plek en houdt niet van kou en nattigheid.

Alleen de aromatische zaden worden gebruikt voor bijvoorbeeld gebak, dranken en de oer-Hollandsche 'muisjes'.

Zaaien:   april-mei op een droog en zonnig plekje

Het anijs zaad kiemt langzaam waardoor je 3 tot 4 weken geduld moet hebben. Het is mogelijk het zaad voor te weken in water voor enkele dagen. 

Na de opkomst uitplanten met een onderlinge afstand van 30x15cm.

Oogsten:  augustus -september oogsten. De zaden rijpen (worden bruin) van het midden van het bloemscherm naar de randen toe. Direct oogsten voor ze eraf vallen!

Toepassing:   Anijsmelk en overige dranken, gebak, brood en het inleggen van augurken.

Droog bewaard kunnen de zaden vrijwel onberperkt houdbaar blijven.

• Botanische naam:   Pimpinella anisum
• Hoogte:  50 cm
• Zaden per gram:   500

Inhoud zakje:  circa 3 gram

Bekend eenjarig kruid uit het Middellandse-Zeegebied is de Grove Basilicum.

Mooie planten waarvan de aromatische bladeren worden gebruikt.

Zaaien:   Maart-begin juli in potjes op een warme plek. Na opkomst in de zomer uitplanten in de volle grond.

Plant de Basilicum op 30x20cm afstand uit elkaar op een zonnige plek met een goed vochtige grond tijdens de groei.

Oogst:   Juli-september de onderste bladeren en de jonge topjes.

Toepassing:  pastasauzen, soepen, vis- en vlees gerechten, salades en de inmaak van augurken.

Basilicum ookwel bazielkruid genoemd werkt eetlust opwekkend. Ook kan het blad gedroogd worden voor extra lange houdbaarheid.

• Botanische naam:   
• Hoogte:    60 cm
• Zaden per gram:   600 zaden

Inhoud:   circa 1 gram

Uniek rood en slabladig Basilicum ras. De extra grote bladeren zijn zeer sterk aromatisch en hebben de typische basilicum smaak.

Zaaien:    maart-begin juli in potjes op een warme plek. Na opkomst in de zomer uitplanten in de volle grond. 

Planten op afstand van 30x20cm op een zonnige plek met een goed vochtige grond tijdens de groei.

Oogst:   juli-september de onderste bladeren en de jonge topjes.

Toepassing:  Prima kleur-, en smaakmaker in pasta's, tomatengerechten, rijsgerechten en salades.

Bladeren kunnen worden gedroogd voor een langere houdbaarheid.

• Botanische naam:     Ocimum basilicum
• Hoogte:    30cm
• Zaden per gram:   600 zaden

Inhoud:  circa 0.1 gram