Lalvin is een merk gisten voor het maken van wijnen en cider maar ook andere gefermenteerde dranken. De soorten Lalvin gisten zijn aangeduid met cijfers en letters meestal van de van de ontdekker van de gist. De producent van de Lalvin gisten is Lallemand die onder de merknaam Lallemand zijn biergisten aanbiedt. De Lalvin gisten zorgen er voor dat de wijnen en ciders waar je ze voor gebruikt hun specifieke smaken krijgen en het percentage alcohol.
